グルメコラボとは
グルメコラボのコンセプトは、自立したグルメ同士の共存共栄＆お客様と店とのコラボです。
今回は「最高級和牛A5」と「本場ベトナムの美食」です。
スタミナ抜群の焼肉に、野菜を追加できたらなぁ
ベトナム料理においしい和牛を加えたらなぁ
そして、いずれはお客様にもコラボして頂き、一緒に店作りをしていただきたいという発想です。
創作という概念とは一線を画し、自立したグルメ（美食）同士が共存共栄し相乗効果を生み出すことが理想です。
新しい発見のある元気な店作りをしていきたいと考えています。
秊焼肉職人のこだわり
■素材
黒毛和牛A5をほぼ全品に使用。産地ではなく品質にこだわっています。
■仕込みと捌き
素材を最大限に活かすべく、脂身の調整、丁寧な洗い、細かな包丁使いを徹底しています。
■味付け＆後味
日本人定番の「甘旨なタレ」、ベアーズ独自の「あとひく塩味」を中心に、飽きることなくたくさん食べられることを追求しています。
■焼き方
焼きしゃぶを始め、片面焼き、レアー焼き、串閉じ焼き、３面焼き、など
肉質に合った焼き方を提案しています。
秊ﾍﾞﾄﾅﾑ美食
ベトナム料理の良いところは五味五彩二香、その味付けは多彩で魅力的です。
ベトナムハノイの人気レストラン料理長が「こだわり」を提供します。
職人が作り出す本場本物本格の味は、不思議と日本人の本質も感じる懐かしい味になっています。
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店舗案内
├焼肉職人ﾍﾞｱｰｽﾞ新橋店
└焼肉職人ﾍﾞｱｰｽﾞ六本木店
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├新橋店03-3438-2929
├六本木店03-3583-2929
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